Die Basis der Trennkost Diät entwickelte der New Yorker Arzt Dr. William Howard Hay ursprünglich zur Behandlung seiner Nierenkrankheit. Seiner Theorie folgend, dass alle menschlichen Erkrankungen mehr oder weniger ihren Ursprung in einer Übersäuerung des Körpers auch durch Mischkost haben, entwickelte er die Trennkost Diät. Mit dieser überwand er seine Erkrankung tatsächlich und so übertrug er dieses Ernährungsideal auch auf gesunde Menschen.
Grundsatz der Trennkost Diät ist es, Nahrungsmittel in überwiegend eiweißhaltig oder aber kohlenhydrathaltig zu unter-scheiden und diese beiden Nahrungsmittel-gruppen nicht in einer Mahlzeit und mit ausreichend Zeitabstand voneinander zu verspeisen.
Eine Mahlzeit darf bei der Trennkost Diät beispielsweise nicht aus einer Fleischbeilage und Nudeln bestehen.
Sinn der Trennkost Diät ist es, die Verdauungsprozesse optimaler ablaufen zu lassen, da Eiweiß durch Pepsin aufgespaltet wird, die Kohlenhydrate wiederum Ptyalin zur Weiterverarbeitung im Körper benötigen.
Einige Nahrungsmittel, beispielsweise sehr viele Gemüse- wie auch Obstsorten, gelten als neutral. Das bedeutet sie konnen sowohl zu Eiweißmahlzeiten wie auch zu Kohlenhydratmahlzeiten serviert werden. Der somit ausgeglichenere Säuren-Basen-Hauhalt soll zu besserer Gesundheit und Gewichtsreduktion führen.
Mediziner unterschreiben der Trennkost Diät gesundheitlich wertvolle Aspekte sowie auch eine mögliche Gewichtsreduktion. Die Ernährung nach der Trennkost Diät liegt Wert auf eine Ausgewogenheit zwischen Proteinen und Kohlenhydraten und kombiniert diese mit ausreichend Gemüse und Obst. Ferner gibt es keine Mengenbeschränkungen für die Trennkost Diät. Für den gesunden Körper stellt die gleichzeitige Eiweiß- und Kohlenhydratverdauung aber kein Problem dar. Die Durchführung lässt klassische Mahlzeiten allerdings nicht zu.
Eine der neue entwickelten Formen der Trennkost Diät ist die Schlank im Schlaf Trennkost von Dr. Detlef Pape, sie sich in den letzten Jahren zum echten Kassenschlager auf dem Markt der Diäten entwickelte.